| 978-950-33-0739-7 | Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados | Universidad Nacional de Córdoba | Abel Guarda
Alberto Edel León
Bonastre Oliete
Cármen Cecilia Tadini
Concha Collar
Cristina Rosell
Daniel Galoto
Elevina E. Pérez Sira
Gabriela Teresa Pérez
Jesus Alberto Quezada Gallo
Liliam Sivolí
Manuel Gómez Pallarés
Márcia Arocha Gularte
María José Galotto
Pablo Daniel Ribotta
Patricia Lappe Oliveras
Pedro de Alcântara Pessoa Filho
Romel Guzman
Ruben Moreno Terrazas
Ruth Pedroza Islas
| 2009 |
| 978-950-33-1071-7 | IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos | Universidad Nacional de Córdoba | Alberto Edel León
Lorena Susana Sciarini
María Eugenia Steffolani
Rafael Borneo
| 2013 |
| 978-987-1311-07-1 | De tales harinas, tales panes | Hugo Báez Editor | Alberto Edel León
Bonastre Oliete
Carla Moita Brites
Concha Collar
Cristina Rosell
Elevina E. Pérez Sira
Gabriela Teresa Pérez
Gilberto Igrejas
Gladys Cortez Valdivia
Lidia Quispe Villalpando
Manuel Gómez Pallarés
Márcia Arocha Gularte
María Cecilia Puppo
María Cristina Añón
Maria Isabel Ramos Calderón
Maria João de Almeida Pessoa Trigo
Mónica Haros
Pablo Daniel Ribotta
Patricia Ana Ronayne de Ferrer
Rafael Onofre Montes
Ritva Repo-Carrasco-V
Ruth Pedroza Islas
| 2007 |
| 978-987-25617-0-3 | Ciencia y tecnología de los alimentos, avances en formulación y nutrición | Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba | Alberto Edel León
Gabriela Teresa Pérez
| 2009 |
| 978-987-45738-5-8 | V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba, 2014 | Ministerio de Industria,Comercio, Minería y Desarrollo Científico Tecnológico | Abel Gerardo López
Alberto Edel León
Alicia del Valle AGUIRRE
Gabriela Teresa Pérez
Lorena Susana Sciarini
Marcelo Raúl Rosmini
María Angélica Perillo
María Eugenia Steffolani
María Verónica BARONE
Mariela Cecilia Mariela Cecilia BUSTOS
Miriam Strumia
Pablo Daniel Ribotta
Rafael Borneo
Rolando Pascual Pécora
| 2015 |