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Diego Braña Varela
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José Armando Partida de la Peña
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Maria del Pilar Castañeda Serrano
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Edith Ponce Alquicira
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Maria de la Salud Rubio Lozano
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Gabriel Rodríguez Islas
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Maria del Pilar Castañeda Serrano
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Diego Braña Varela
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| 978-607-37-0092-4 | Estimación de la Vida de Anaquel de la Carne | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias | Diego Braña Varela
Edith Ponce Alquicira
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| 2013 |
| 978-607-37-0093-1 | Evaluación de la Frescura de la Carne | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias | Diego Braña Varela
Edith Ponce Alquicira
Inés Isabel Hernández Hernández
Isadora Martínez Arellano
Luis Arturo Aguado Bautista
Luis Humberto López Hernández
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Yenizey Merit Álvarez Cisneros
| 2013 |
| 978-607-37-0094-8 | Composición de la Carne Mexicana | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias | Diego Braña Varela
Maria de la Salud Rubio Lozano
Rubén Danilo Méndez Medina
| 2013 |
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Maria de la Salud Rubio Lozano
Rubén Danilo Méndez Medina
| 2013 |
| 978-607-37-0096-2 | Calidad Microbiológica de la Carne de Pollo | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias | Alma Selene Vazquez Delgado
Diego Braña Varela
Maria del Pilar Castañeda Serrano
| 2013 |
| 978-607-37-0214-0 | Factores Genéticos que Influyen en la Calidad de la Carne de Cerdo | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias | Diego Braña Varela
Francisco Javier Ramírez Ramírez
María del Carmen Camacho Rea
Miguel Enrique Arechavaleta Velasco
| 2013 |