| 978-987-657-297-2 | Introducción a la problemática sanitaria de los alimentos | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-298-9 | Administración sanitaria en el sector agroalimentario | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-312-2 | Educación para la salud | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-313-9 | Principios básicos de salud pública | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-351-1 | Seguridad de alimentos II | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-352-8 | Epidemiología de las ETAs | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-414-3 | Seguridad de alimentos I | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-419-8 | Tecnología de los alimentos | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-420-4 | Sistemas de calidad | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-444-0 | Regulación y control de alimentos | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-462-4 | Saneamiento básico en el sector alimentario | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-490-7 | Herramientas para asegurar la inocuidad de los alimentos | Ediciones UNL | Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini Marcelo Signorini Maria Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2010 |
| 978-987-657-505-8 | Sistemas para asegurar la inocuidad de los alimentos | Ediciones UNL | Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini Marcelo Signorini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2010 |
| 978-987-657-508-9 | Gestión de la calidad alimentaria | Ediciones UNL | Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini Marcelo Signorini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |