| 978-987-508-305-9 | Protección de alimentos | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí | 2004 |
| 978-987-508-395-0 | Saneamiento básico en el sector alimentario | Universidad Nacional del Litoral | Luis Enrique Martí | 2004 |
| 978-987-508-446-9 | Higiene y seguridad alimentaria | Universidad Nacional del Litoral | Luis Enrique Martí | 2004 |
| 978-987-508-474-2 | Bioquímica de los alimentos | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-475-9 | Introducción a la microbiología de los almentos | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-476-6 | Introducción a las enfermedades transmitidas por los alimentos | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-477-3 | La Cadena alimentaria | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-478-0 | Conservación de los alimentos | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-479-7 | Tratamiento de residuos en la industria alimentaria | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-480-3 | Control integral de plagas en el sector alimentario | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-481-0 | Buenas prácticas de fabricación | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-482-7 | Seguridad alimentaria | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-483-4 | Introducción a los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-484-1 | Limpieza y desinfección | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-485-8 | La Administración como herramienta | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-486-5 | Material de apoyo administración sanitaria | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-487-2 | Introducción a la gestión de calidad | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini | 2005 |
| 978-987-508-509-1 | Higiene y seguridad alimentaria 2 | Universidad Nacional del Litoral | Luis Enrique Martí | 2005 |
| 978-987-508-535-0 | Introducción a la problemática sanitaria de los alimentos | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí María Teresita Benzzo | 2005 |
| 978-987-508-622-7 | Principios básicos de salud pública | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí María Teresita Benzzo | 2006 |
| 978-987-508-687-6 | Administración sanitaria en el sector agroalimentario | Universidad Nacional del Litoral | Brenda Scvaw Luis Enrique Martí Néstor Micheloud | 2006 |
| 978-987-508-688-3 | Epidemología de las enfermedades transmitidas por los alimentos | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí María Teresita Benzzo | 2006 |
| 978-987-508-689-0 | Regulación y control de alimentos | Universidad Nacional del Litoral | Gabriel Sequeira Luis Enrique Martí María Teresita Benzzo | 2006 |
| 978-987-657-297-2 | Introducción a la problemática sanitaria de los alimentos | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |
| 978-987-657-298-9 | Administración sanitaria en el sector agroalimentario | Ediciones UNL | Brenda Schvab Carlos Jesús Zurbriggen Gabriel Jorge Sequeira Laureano Sebastián Frizzo Lorena Soto Luis Enrique Martí Marcelo Rosmini María Teresita Benzzo María Virginia Zbrun Mirna del Valle Sanchez Néstor Micheloud Rodolfo Oscar Dalla Santina | 2011 |