Estos son los registros de libros publicados por Josué Gutiérrez Hernández.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-607-513-122-1 | Suposiciones y hallazgos de una gastronomía de la Sierra Gorda Queretana | Universidad Autónoma de Querétaro | Alán Bassols Juárez Alejandra Nivón Pellón Aníbal Dorado Tovar Francisco Adrián Juárez Martínez García Mendoz Jair Sarmiento Serafín José Antonio Arvizu Valencia Josué Gutiérrez Hernández Juan Granados Valdez Karen Muñoz Coronel | 2014 |
| 978-607-513-155-9 | Guía gastronómica de platillos de la sierra gorda queretana migajas de sabor queretano | Universidad Autónoma de Querétaro | Alejandro Javier Lozano Velázquez Gabriela Luna Tlacuilo Josué Gutiérrez Hernández | 2015 |