| 978-958-683-769-9 | Manual de buenas prácticas de manufactura para microempresas lácteas | Pontificia Universidad Javeriana | Ana Karina Carrascal Camacho
| 2005 |
| 978-958-683-619-7 | Manual de laboratorio: Microbiología de alimentos | Pontificia Universidad Javeriana | Adriana Páez Morales
Ana Karina Carrascal Camacho
Mariela Burbano Rosero
| 2003 |
| 978-958-683-770-5 | VIII Congreso Latinoamericano de MIcrobiología e higiene de alimentos | Pontificia Universidad Javeriana | Ana Karina Carrascal Camacho
| 2005 |
| 978-958-716-015-4 | Análisis Microbiológico De Suelos Y Abonos Orgánicos, Énfasis En Microorganismos Patógenos | Pontificia Universidad Javeriana | Ana Karina Carrascal Camacho
Luis Fernando González Camerano
Marcela María Mercado Reyes
María Mercedes Martínez Salgado
Nubia Lorena Valencia Zuleta
| 2007 |
| 978-958-716-034-5 | Análisis Microbiológico De Suelos Y Abonos Orgánicos Con Enfasis En Microorganismos Patógenos .memorias- - | Pontificia Universidad Javeriana | Ana Karina Carrascal Camacho
Luis Fernando González Camerano
Marcela María Mercado Reyes
María Mercedes Martínez Salgado
Nubia Lorena Valencia Zuleta
| 2007 |
| 978-958-13-0148-5 | Perfil de riesgo Salmonella spp (no tifoideas) en pollo entero y en piezas | Instituto Nacional de Salud | Ana Karina Carrascal Camacho
Diana Ximena Correa Lizarazo
| 2012 |
| 978-958-13-0149-2 | Perfil de riesgo Bacillus cereus en alimentos listos para consumo no industrializados | Instituto Nacional de Salud | Ana Karina Carrascal Camacho
Diana Ximena Correa Lizarazo
| 2012 |
| 978-958-13-0153-9 | Evaluación de Riesgos de Listeria monocytogenes en Queso Fresco en Colombia | Instituto Nacional de Salud | Ana Karina Carrascal Camacho
Maria Victoria Castaño Sepulveda
Marta Cecilia Suarez Alfonso
Mary Luz Olivares Tenorio
Monica Sofia Cortes Muñoz
Teresa Perez Hernandez
Diana Ximena Correa Lizarazo
| 2012 |
| 978-958-716-629-3 | Microbiología Industrial: Una mirada al área de alimentos, ambiente, nanotecnología y futuras Bioindustrias | Pontificia Universidad Javeriana | Adriana Rodríguez Forero
Adriana Marcela Santos Díaz
Alan William Vilela Pomella
Albarrán Ruiz Yuri Lorena
Albornoz Marín Sandra
Alejandro Castillo Martínez
Alfonso Díaz Fonseca
Algeciras Néstor
Alméciga Díaz Carlos Javier
Amorocho Celis Jenny Camila
Amortegui Díaz Jairo
Ana Beatriz Torres Geraldo
Ana Karina Carrascal Camacho
Ana María García Blanco
Arenas Alatorre Jesús
Aura Marina Pedroza Rodríguez
Baena Yolima
Ballabio Davide
Barragán Avellaneda Luis Alejandro
Barragán González Rafael Gabriel
Barragán Huerta Blanca
Barreto George
Bashan Yoav
Bayrón Agualimpia Valderrama
Beltrán Laura
Blanco Lizarazo Olga Carla María
Brandao D. B. Pedro Filipe
Cabezas Mayerly
Cabrera Ospino Melody
Cadavid Restrepo Gloria
Cano Salazar Jaime
Cardoso Cardoso Mayra
Cardoso de Martinez Carmen Alicia
Carvajal Acevedo Stephanie
Castro Ibarra Cristina
Catagua David
Cecilia Mantilla Lara
Cedeño Nadia
Cevallos Juan Manuel
Chacón Murillo Jenny
Chaparro Núñez Laura
Chaverra Muñoz Lilibeth
Chavéz Rosales Renato
Cifuentes Carolina Esteban
Cifuentes Triana Yina Alejandra
Corrales Carvajal Verónica
Cortés Camargo Stefani
Cortés Osorio Natalia
Cristhian Camilo Crespo Linares
Cristiani Urbina Eliseo
Cristina Ramírez Toro
Cuellas Cuestas Carolina Isabel
Cuervo Mary Pia
Cueto Maria Clementina
Dámarys Sileidy Barbosa Hernández
Daniel Uribe-Vélez
de Bashan Luz Estella
De Brito Brandão Pedro Felipe
De Lucas Ramos Monserrat
Degrassi Giuliano
Delgado Boada Julio
Diana Isabel Vergara Gómez
Díaz Barrera Álvaro
Díaz Carvajal Claudia
Diaz Dennis
Diez Gonzalez Francisco
Dionisio Humberto Malagón Romero
Domínguez Sánchez Lucía
Edison Hernán Gil-Pavas
Eduardo Torres
Erika Patricia Grijalba Bernal
Espejo Mojica Angela
Esperanza Torres Rojas
Esther Lilia Peralta
Fabiola Aguilar Galvis
Fernández Jorge Andrés
Fernando Rodríguez
Fernando Acevedo
García Rondón Catalina
Gerardo González Martínez
Germán Bolivar
Germith Gabriel Galvis Julio
Gil Alvarado Sandy
Giovanni Orlando Cancino Escalante
Godoy Silva Rubén Darío
Gómez Castrillón Mónica
Gómez Tovar Roberson
González Muñoz Mary Lizett
González Santos Janneth
Guerra Beatriz
Gustavo Peñuela Mesa
Gutiérrez Rojas Ivonne del Socorro
Guzmán García Myriam Patricia
Hernández Aldana Fernando
Hernández de Jesús Lourdes
Howard Junca Díaz
Jair Alexander Ladino
John Díaz
Jorge Yáñez
Jorge Hernán Beltrán Molina
Juan Carlos Ovalle
Juan Pablo Hernández
Juliana Vásquez V.
Juliana Andrea Gómez Valderrama
Landázuri Patricia
Latorre Ochoa Sergio Mauricio
Laura Fernanda Villamizar
Laura Fernanda Villamizar Rivero
Liz Alejandra Uribe Gutiérrez
Lucía Ana Díaz-Ariza
Luna Fontalvo Jorge Alberto
Luz Marina Lizarazo Forero
Mantilla Paredes Andrea Juliana
Manuel Alejandro Mayorga
Marcela Franco Correa
Margarita María Agudelo Giraldo
María Consuelo Vanegas López
María Mercedes Martínez Salgado
Martha Isabel Gómez
Martínez Campos Max
Martínez Díaz Fabiola Monserrat
Matsudo Marcelo Chuei
Medina Exequiel
Meléndez Pilar
Mohammada Zahra H
Molina Roco Mauricio
Montalvo Rodríguez Constaza
Monteiro de Carvalho João Carlos
Morales Álvarez Edwin David
Moreno Herrera Claudia
Moreno Jefferson
Moreno Sarmiento Nubia Carmenza
Mosquera Arévalo Angela
Myriam De Peña
Ocampo Murillo Valeria
Ortíz Alfaro Nataly
Ortiz Martínez Lady Tatiana
Otero Muriel Vicente
Oviedo Alejandra
Peña Venegas Clara Inés
Pérez Mora Lina Susana
Piedra Sánchez Laura Catalina
Pilar Donado Godoy
Pino Rodríguez Nancy
Poutou Piñales Raúl
Prada Salcedo Luis Daniel
Prieto Navarrera Lynda
Puentes Johana
Puentes Leidy Liliana
Quevedo Hidalgo Balkys Esmeralda
Ramón Ovidio García Rico
Ramos Rincón Jaidith
Ratti María Fernanda
Reyes Cárdenas Alejandro
Rivera Hoyos Claudia Marcela
Robles Camargo Jorge
Rodrigo Augusto Ortega Blu
Rodríguez José Alexander
Rodríguez Agudelo Natalia
Rodriguez Cordero Deyci Rocio
Rodríguez López Edwin Alexander
Rodríguez Palacios Jorge Alejandro
Rodríguez Vázquez Refugio
Rojas Higuera Naydú Shirley
Romero Tabarez Magally
Roncallo Sarmiento Juan Camilo
Sáenz Suárez Homero
Salcedo Reyes Juan Carlos
Sánchez Calderón Juan David
Sánchez Garibello Andrea Melissa
Sanchez Oscar
Sánchez Plata Marcos
Sandoval Adriana
Sandra Baena Garzón
Sanes Sixto C
Sarmiento Rodríguez Jonathan
Seir Antonio Mercado Salazar
Sotelo Díaz Luz Indira
Suárez Moreno Zulma Rocio
Tolosa Díaz Andrés
Vaca Verezo Inmaculada
Valencia Chona Jorge Andrés
Vargas Correa Nicolás Andrés
Velásquez Lozano Mario Enrique
Venturi Vittorio
Vera Bravo Ricardo
Victor Manuel Moreno
Vinchira Villarraga Diana Marcela
Yorguin Villarreal Solano
Zambrano María Mercedes
| 2013 |
| 978-958-716-711-5 | Programa de verificación ambiental - monitoreo para la industria porcina | Pontificia Universidad Javeriana | Ana Karina Carrascal Camacho
Deyci Rocío Cordero
Estefanía Orjuela Molano
Luisa Fernanda Ramón
| 2014 |
| 978-958-58248-9-8 | POES Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento para la Industria Cárnica | Asociación Colombiana de Porcicultores | Ana Karina Carrascal Camacho
Clara Marcela Rodríguez Moreno
Fondo Nacional de la Porcicultura Asoporcicultores
| 2015 |
| 978-958-59714-2-4 | Manual de Verificación Microbiológica de Plantas de Beneficio y Desprese de Pollo | Federación Nacional De Avicultores | Ana Karina Carrascal Camacho
Clara Marcela Rodriguez
Ruth Dallos Acosta
| 2016 |