Estos son los registros de libros publicados por Rafael Cartay.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-980-253-319-0 | 1941- | Fondo Editorial Fundarte | Rafael Cartay | 1997 |
| 978-980-07-2819-2 | El pan nuestro de cada día | Editores Individuales 3 | Rafael Cartay | 1995 |
| 978-980-292-383-0 | 1941- | Coordinación del Estado Mérida (Priv) | Rafael Cartay | 1993 |
| 978-980-315-031-0 | Mesa y cocina en Mérida 1850-1930 | Editorial Futuro | Rafael Cartay | 1992 |
| 978-980-318-182-6 | El cacao en Venezuela y su perspectiva en el mercado internacional (cd-rom) | Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas -INIA | Rafael Cartay | 2005 |
| 978-980-354-155-2 | Diccionario de cocina venezolana | Ediciones Alfadil 2000 | Rafael Cartay | 2004 |
| 978-980-388-678-3 | Panes Venezolanos | Editorial CEC, Los Libros de El Nacional | Juan Carlos Navas Bruzual Rafael Cartay | 2012 |
| 978-980-388-739-1 | El Paisaje en la Olla | Editorial CEC, Los Libros de El Nacional | Rafael Cartay Zoraida Barrios | 2014 |
| 978-980-388-744-5 | Panes Navideños | Editorial CEC, Los Libros de El Nacional | Juan Carlos Bruzual Rafael Cartay | 2014 |