Estos son los registros de libros publicados por Carlos Iván Méndez Gallardo.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
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| 978-607-02-8442-7 | Manual de evaluación sensorial | Universidad Nacional Autónoma de México | Adelina Escamilla Loeza Carlos Gómez Corona Carlos Iván Méndez Gallardo Daniel Luis Pedrero Fuehrer Dulce María Gómez Andrade Mariana Utrera Andrade Patricia Severiano Pérez Sandra Teresita Ríos Díaz | 2016 |