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Perú, sabor & saber
bases y técnicas de la cocina peruana
The book Perú, sabor & saber has been registred with the ISBN 978-612-4370-30-4 in Agencia Peruana del ISBN. This book has been published by Universidad San Ignacio de Loyola in 2017 in the city Lima, in Peru.
In addition to this record, there are another 182 books published by the same publisher. Standing out: Cómo ganar una batalla electoral written by Carlos Esteban Villajuana Conferencias magistrales Lectures Tópicos actuales de gestión empresarial and Gestión universitaria .
ISBN 13
978-612-4370-30-4
ISBN 10
612-4370-30-1
Publisher
Type
Digital
Pub. date
2017-09-04
Edition
1
Reprint
n/d
Language
n/d
Subject
Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Keywords
Cocina nacional y regional, General
Local price
299.00
Format
Epub (.epub);
Sinopsis
Presenta el más completo estudio de la culinaria peruana desde un enfoque gastronómico y nutricional, resultado del trabajo de un equipo multidisciplinario que desarrolla 17 bases, 73 técnicas y 75 recetas de la rica cocina local, ilustradas con más de 1,000 fotos. Se incluye un breve estudio de su evolución y el análisis de los superalimentos nativos con alto valor nutricional. Es una nueva contribución de la USIL que busca promover un estilo de vida sano, nutritivo y con sabor.
How to cite this book?
CITATION (APA)
(Anónimo, 2017)
BIBLIOGRAPHIC REFERENCE (APA)
Perú, sabor & saber. (2017). Lima, Peru: Universidad San Ignacio de Loyola
¿Where and when the book Perú, sabor & saber was published?
This book has been published in Peru, in Lima, Lima. It was published in 2017.
Group Prefix
978-612
Publisher Prefix
978-612-4370
Capacity
100
Used
53
Registrer
n/d
URL
https://www.usil.edu.pe
Address
Lima, Lima - Peru
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