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Perú, sabor & saber
bases y técnicas de la cocina peruana
El digital Perú, sabor & saber ha sido registrado con el ISBN 978-612-4370-30-4 en la Agencia Peruana del ISBN. Este digital ha sido publicado por Universidad San Ignacio de Loyola en el año 2017 en la ciudad de Lima, en Peru.
Además de este registro, existen otros 182 libros publicados por la misma editorial. Se destacan: Cómo ganar una batalla electoral escrito por Carlos Esteban Villajuana Conferencias magistrales Lectures Tópicos actuales de gestión empresarial y Gestión universitaria .
ISBN 13
978-612-4370-30-4
ISBN 10
612-4370-30-1
Editorial
Tipo
Digital
Fecha pub.
2017-09-04
Edición
1
Reimpresión
n/d
Idioma
n/d
Materia
Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Palabras clave
Cocina nacional y regional, General
Precio local
299.00
Formato
Epub (.epub);
Sinopsis
Presenta el más completo estudio de la culinaria peruana desde un enfoque gastronómico y nutricional, resultado del trabajo de un equipo multidisciplinario que desarrolla 17 bases, 73 técnicas y 75 recetas de la rica cocina local, ilustradas con más de 1,000 fotos. Se incluye un breve estudio de su evolución y el análisis de los superalimentos nativos con alto valor nutricional. Es una nueva contribución de la USIL que busca promover un estilo de vida sano, nutritivo y con sabor.
¿Cómo citar este libro?
CITA (APA)
(Anónimo, 2017)
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA (APA)
Perú, sabor & saber. (2017). Lima, Peru: Universidad San Ignacio de Loyola
¿Dónde y cuándo fue publicado el libro Perú, sabor & saber?
Este libro ha sido publicado en Peru, en Lima, Lima. Esta obra ha sido publicada en el año 2017.
Prefijo Grupo
978-612
Prefijo Editorial
978-612-4370
Capacidad
100
Utilizado
53
Registrante
n/d
URL
https://www.usil.edu.pe
Dirección
Lima, Lima - Peru
Evaluaciones
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