Estos son los registros de libros publicados por Rita Edecia Moya Azcárate.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-956-310-784-5 | Revalorización de las gallinas mapuche | Montero Cornejo, Alejandro Agustín | Alejandro Montero Cornejo Rita Edecia Moya Azcárate | 2007 |
| 978-956-332-157-9 | Pastoreo herbal para la producción de gallina mapuche | Moya Azcárate, Rita | Alejandro Montero Cornejo Rita Edecia Moya Azcárate RoseMarie Wilckens Engelbreit Susana Fischer Ganzoni | 2009 |
| 978-956-332-158-6 | Mejoramiento genético participativo de la gallina mapuche | Moya Azcárate, Rita | Alejandro Montero Cornejo Eduardo Letelier Araya Rita Edecia Moya Azcárate | 2009 |
| 978-956-9322-04-4 | Tiempos de fogón | Ediciones CET SUR | Paula Andrea Mariángel Chavarría Rita Edecia Moya Azcárate | 2013 |
| 978-956-9322-06-8 | Patrimonio culinario y alimentario Mapuche | Ediciones CET SUR | Alejandro Montero Cornejo Juan Alfonso Sepúlveda Alcaman Max Thomet Isla Rita Edecia Moya Azcárate Cristián Peralta Celis | 2015 |