| 978-980-07-0435-6 | La nutrición ante la salud y la vida | Editores Individuales 3 | Fundación Cavendes
| 1991 |
| 978-980-07-0445-5 | Deficiencia de iodo; | Editores Individuales 3 | Fundación Cavendes
| 1991 |
| 978-980-07-1474-4 | Primeras jornadas de atención primaria de salud. | Editores Individuales 3 | Fundación Cavendes
| 1993 |
| 978-980-07-1475-1 | Deficiencia del yodo en Venezuela y su prevención | Editores Individuales 3 | Fundación Cavendes
| 1993 |
| 978-980-07-2503-0 | Venezuela entre el exceso y el deficit | Editores Individuales 3 | Fundación Cavendes
| 1995 |
| 978-980-07-3020-1 | Taller sobre evaluación nutricional antropométrica en América Latina | Editores Individuales 3 | Fundación Cavendes
| 1996 |
| 978-980-265-796-4 | La nutrición ante la crisis | Editores Individuales | Fundación Cavendes
| 1987 |
| 978-980-6200-02-9 | La nutrición ante la crisis | Editorial Ex-Libris | Fundación Cavendes
| 1988 |
| 978-980-6295-18-6 | La nutrición del niño menor de 6 años en Latinoamérica y el Caribe | Ediciones Cevendes | Fundación Cavendes
| 1994 |
| 978-980-6295-21-6 | Recetas tradicionales de Venezuela | Ediciones Cevendes | Fundación Cavendes
| 1996 |
| 978-980-6295-30-8 | Usos y aplicación de las guías de alimentación para Venezuela : | Ediciones Cevendes | Fundación Cavendes
| 2000 |