Estos son los registros de libros publicados por Gregorio Piñeros Gómez.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-958-8100-17-3 | La Calidad como Factor de Competitividad en la Cadena Láctea | Ediciones Hispanoamericanas | Gregorio Piñeros Gómez | 2005 |
| 978-958-8100-09-8 | Reflexiones sobre docencia universitaria | Ediciones Hispanoamericanas | Gonzálo Tellez Iregui Gregorio Piñeros Gómez | 2001 |
| 978-958-651-035-6 | Tecnología de carnes y pescados | Universidad Nacional Abierta y a Distancia | Ernesto V. Ortiz Peña Gregorio Piñeros Gómez Guillermo Quiroga Tapias Colombiana | 1990 |
| 978-958-651-193-3 | Tecnología de Carnes y Pescados y Manual de Practicas para Planta Piloto | Universidad Nacional Abierta y a Distancia | Ernesto V. Ortiz Peña Gregorio Piñeros Gómez Guillermo Quiroga Tapias | 1997 |