Estos son los registros de libros publicados por Ernesto V. Ortiz Peña.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-958-651-035-6 | Tecnología de carnes y pescados | Universidad Nacional Abierta y a Distancia | Ernesto V. Ortiz Peña Gregorio Piñeros Gómez Guillermo Quiroga Tapias Colombiana | 1990 |
| 978-958-651-193-3 | Tecnología de Carnes y Pescados y Manual de Practicas para Planta Piloto | Universidad Nacional Abierta y a Distancia | Ernesto V. Ortiz Peña Gregorio Piñeros Gómez Guillermo Quiroga Tapias | 1997 |