Ingeniería de menú
Herramienta para aumentar la rentabilidad del negocio gastronómico
O livro Ingeniería de menú foi registrado com o ISBN 978-987-23139-8-2 na Agencia Argentina de ISBN Cámara Argentina del Libro. Este livro foi publicado pela FEHGRA - Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina no ano de 2013 na cidade Ciudad Autónoma de Buenos Aires, em Argentina.
Além deste registro, existem outros 11 livros publicados pela mesma editora. Com destaque para: Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos escrito por María Julia Bacigalupo, Mariela Wagner e Miguel Libonati Manual práctico de liquidaciones de haberes escrito por Enrique Aerts Manual de seguridad e higiene en hotelería y gastronomía escrito por Gustavo Engulian Manual de procedimientos para mucamas FEHGRA 2012 escrito por Anónimo e Ingeniería de menú escrito por Analía Martini.
Como citar esse livro?
CITAÇÃO (APA)
(Martini, 2013)
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA (APA)
Martini, A. (2013). Ingeniería de menú. Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina: FEHGRA - Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina
Onde e quando foi publicado o livro Ingeniería de menú?
Esse livro foi publicado Argentina, em Ciudad Autónoma de Buenos Aires, CF. Essa obra foi publicada no ano de 2013.
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