Estos son los registros de libros publicados por Edgar Martínez Fernández.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
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| 978-607-8332-50-2 | Cocinando con hongos | Universidad Autónoma del Estado de Morelos | Daniel Juan Portugal Portugal Edgar Martínez Fernández Elizur Montiel Arcos Francisco Abel Medrano Vega L Luis López Eustaquio Ma. de Lourdes Acosta Urdapilleta Noé Bautista Ramos Rafael Venegas Martínez Víctor Manuel Mora Pérez | 2014 |