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Carátula de Café. Un recorrido de la semilla a la taza

Café. Un recorrido de la semilla a la taza

Félix Octavio Díaz Arango; Libardo León Agatón; Luis Fernando Mejía Gutiérrez; Jorge Ivan Escobar Castro; Luis Miguel Gallego Sepúlveda; Luis Osorio Tejada; Andés Mauricio Arango;

The book Café. Un recorrido de la semilla a la taza has been registred with the ISBN 978-958-759-179-8 in Agencia Colombiana del ISBN. This book has been published by Universidad de Caldas in 2018 in the city Manizales, in Colombia.

In addition to this record, there are another 591 books published by the same publisher. Standing out: La investigación - acción en la práctica educativa de la licenciatura en lenguas modernas: Un enfoque comprensivo narrativo written by Carmen Tulia Zuluaga Corrales, Fanny González Vásquez, Gloria Esperanza Infante Castaño, Josefina Quintero Corso, Liliana del Pilar Gallego Castaño and Margarita María López Pinzón Valoración Económica del trabajo doméstico: un abordaje desde el valor agregado written by Gloria Inés Sánchez Vinasco, Guillermo Villegas Arenas and María Olga Loaiza Orozco Envejecimiento campesino en zonas cafeteras written by Carmen Lucía Cursio Borrero and José Fernando Gómez Montes Interfaces y comunidades virtuales written by Felipe César Londoño and Medición del desempeño de las funciones esenciales de salud pública en el Departamento de Caldas written by Cecilia Realpe Delgado, Dirección Territorial de Salud de Caldas, María Teresa Parra Zapata and Martha Cecilia Arroyave Buriticá.

ISBN 13
978-958-759-179-8
ISBN 10
958-759-179-8
Type
Impreso
Coordinador Editorial
Diseñador
Pub. date
2018-09-27
Edition
1
Reprint
n/d
Language
Español
Subject
Cultivos alcaloideos
Keywords
Enseñanza universitaria o superior
Local price
45000.00
Format
214 pgs.; 17 x 24 cm.; Tapa blanda o bolsillo;
Sinopsis
El café ha significado para Colombia desarrollo económico y social, reconocimiento internacional y avances tecnológicos. Hoy en día su perspectiva ha cambiado de la producción primaria a la generación de valor agregado. El cambio climático y la apertura económica global implican nuevas preguntas y desafíos en el ámbito de la producción nacional y la reinvención de industria cafetera.

Este texto hace un recorrido por todas las etapas de transformación del café, su importancia, selección y trilla, control de calidad en la trilla, análisis sensorial, torrefacción, molienda, empaque, preparación de la bebida y su beneficio para la salud, cafés industriales, cafés especiales y barismo. Con ello se espera apoyar los procesos de aprendiza de las personas que quieran profundizar en los conocimientos sobre el grano.

How to cite this book?

CITATION (APA)

(Díaz, Agatón y Mejía, 2018)

BIBLIOGRAPHIC REFERENCE (APA)

Díaz Arango, F., Agatón, L. y Mejía Gutiérrez, L. (2018). Café. Un recorrido de la semilla a la taza. Manizales, Colombia: Universidad de Caldas

¿Where and when the book Café. Un recorrido de la semilla a la taza was published?

This book has been published in Colombia, in Manizales, Caldas. It was published in 2018.

Código de Barras de '.9789587591798.'
Group Prefix
978-958
Publisher Prefix
978-958-759
Capacity
1.000
Used
208
20%
Registrer
n/d
URL
http://www.ucaldas.edu.co
Address
Manizales, Caldas - Colombia

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