Estos son los registros de libros publicados por Silvia Gabriela Tapia Segura.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
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| 978-9942-8697-1-5 | XV Seminario Internacional de Salud, Alimentación y Nutrición Humana | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo | Catherine Alexandra Andrade Trujillo Mayra Logroño Mayra Alexandra Logroño Veloz Silvia Gabriela Tapia Segura Sonia Noemi González Benítez | 2018 |
| 978-9942-8697-6-0 | III Seminario Internacional de Gastronomía | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo | Silvia Gabriela Tapia Segura | 2018 |
| 978-9942-8697-7-7 | XVI Seminario Internacional de Salud, Alimentación y Nutrición Humana | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo | Silvia Gabriela Tapia Segura | 2018 |