Estos son los registros de libros publicados por Manuel Ruz Ortiz.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-956-19-0216-9 | Nutrición y salud | Universidad de Chile | Delia Soto Eduardo Atalah Samur Hécto Araya López Manuel Ruz Ortiz | 1996 |
| 978-956-220-386-9 | Nutrición y salud | Editorial Mediterráneo | Eduardo Atalah Samur Francisco Pérez Bravo Héctor Araya López Manuel Ruz Ortiz | 2016 |