Estos son los registros de libros publicados por Maite Carolina Arancibia Santander.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
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| 978-956-17-0413-8 | Actas Proceedings VI Congreso Mundial de la Palta - Aguacate - Abocado. | Ediciones Universitarias de la Universidad Católica de Valparaíso | Andrés Ignacio Bauzá Pistono José Antonio Olaeta Coscorroza Maite Carolina Arancibia Santander Mónica Beatriz Castro Valdebenito | 2007 |
| 978-956-17-0414-5 | Libro de Resúmenes/Abstracts VI Congreso Mundial de la Palta | Ediciones Universitarias de la Universidad Católica de Valparaíso | Andrés Ignacio Bauzá Pistono José Antonio Olaeta Coscorroza Maite Carolina Arancibia Santander Mónica Beatriz Castro Valdebenito | 2007 |