El cacao desde la ciencia: de la semilla al chocolate
Janeth Aidé Perea Villamil;
El impreso El cacao desde la ciencia: de la semilla al chocolate ha sido registrado con el ISBN 978-958-8956-53-4 en la Agencia Colombiana del ISBN. Este impreso ha sido publicado por Universidad Industrial de Santander en el año 2019 en la ciudad de Bucaramanga, en Colombia.
Además de este registro, existen otros 574 libros publicados por la misma editorial. Se destacan: Metodología in vitro de vegetales escrito por Blanca L. Cañas Cañas Metodología de la audioconferencia escrito por Jean Michel Chaupart Plásticos (materiales y procesos) escrito por Hernán Rojas García Aplicaciones de diseño de máquinas escrito por Hernán Rojas García y Aprendiendo a ser ética escolar escrito por Reinaldo Suárez Diaz.
derivados. Se hace énfasis en la química y evolución de los componentes principales, así como en su impacto en la calidad del grano, de sus productos primarios, del chocolate y de sus derivados. Además, se destacan los beneficios que tiene el cacao como alimento funcional.
¿Cómo citar este libro?
CITA (APA)
(Perea, 2019)
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA (APA)
Perea Villamil, J. A. (2019). El cacao desde la ciencia: de la semilla al chocolate. Bucaramanga, Colombia: Universidad Industrial de Santander
¿Dónde y cuándo fue publicado el libro El cacao desde la ciencia: de la semilla al chocolate?
Este libro ha sido publicado en Colombia, en Bucaramanga, Santander. Esta obra ha sido publicada en el año 2019.
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