Estos son los registros de libros publicados por Santiago de jésus Méndez Gallegos.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-607-715-061-9 | Fundamentos del Secador Solar de Productos Vegetales | Colegio de Postgraduados | Alejandro Amante-Orozco Dietmar Rössel Kipping Hipólito Ortiz Laurel Santiago de jésus Méndez Gallegos | 2012 |
| 978-607-96079-0-6 | Producción sustentable de la tuna en San Luis Potosí | Fundación Produce de San Luis | Clemente Gallegos Vázquez Santiago de Jesús Méndez-Gallegos | 2013 |