Sancocho dominicano. Persistencia y simbolismo de un plato
Bismar Galán;
The book Sancocho dominicano. Persistencia y simbolismo de un plato has been registred with the ISBN 978-9945-616-06-4 in Agencia Domenicana del ISBN. This book has been published by Fundación Global Democracia y Desarrollo in 2019 in Dominican Republic.
In addition to this record, there are another 231 books published by the same publisher. Standing out: Tratados comerciales written by Recopilación de Leyes Tratados sobre comunicación written by Recopilación de Leyes Tratados sobre seguridad colectiva written by Recopilación de Leyes Tratados culturales written by Recopilación de Leyes and Tratados de cooperación técnica, cientifica, militar, financiera y social written by Recopilación de Leyes.
En la presente obra, Galán expone de forma sucinta la trascendencia, esencialmente simbólica, del sancocho como centro de la alimentación dominicana en los procesos de configuración y defensa de identidades. Esta es una mirada a los modos en que constantemente es esgrimido un plato, desde el interior y desde fuera del grupo dominicano, para defender y definir la pertenencia del Caribe. Y analiza el impacto histórico de la comida, del comer y del sancocho -como plato nacional- en la construcción y reconstrucción de diacríticos culturales en las comunidades dominicanas.
How to cite this book?
CITATION (APA)
(Galán, 2019)
BIBLIOGRAPHIC REFERENCE (APA)
Galán, B. (2019). Sancocho dominicano. Persistencia y simbolismo de un plato. Dominican Republic: Fundación Global Democracia y Desarrollo
¿Where and when the book Sancocho dominicano. Persistencia y simbolismo de un plato was published?
This book has been published in Dominican Republic, but we don't know exactly the city or state of the publisher. Although just the country will be enough to reference your book on your thesis. It was published in 2019.
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