Estos son los registros de libros publicados por Jorge Sierra.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
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| 978-9974-0-0797-0 | Coloquio y exposición conmemorativa del 60º Aniversario de la Primera Muestra Fotográfica realizada por Alfredo Testoni en la Facultad de Humanidades y Ciencias (1949) | Universidad de la República | Ana María Rodríguez Ayçaguer Andrea Gayoso Ariadna Islas Buscasso Didier Calvar Ernesto Beretta García Jorge Sierra Juan Antonio Varese María Eugenia Grau | 2011 |
| 978-9974-98-548-3 | Hospital de Clínicas de Montevideo | el autor | Antonio Turnes Aron Novinsky Eduardo Wilson Jorge Sierra Soledad Sánchez | 2011 |