O livro Ajíes peruanos foi registrado com o ISBN 978-612-45583-0-6 na Agencia Peruana del ISBN. Este livro foi publicado pela APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía no ano de 2009 na cidade Lima, em Peru.
Além deste registro, existem outros 9 livros publicados pela mesma editora. Com destaque para: El mundo del pan peruano El boom gastronómico peruano al 2013 Pequeña agricultura y gastronomía escrito por Luis Romano Ginocchio Balcázar ¿Cuál es el futuro de la gastronomía peruana? escrito por Mariano Valderrama León e Revalorando el tesoro escondido .
(Anónimo, 2009)
Ajíes peruanos. (2009). Lima, Peru: APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía
Esse livro foi publicado Peru, em Lima, Lima. Essa obra foi publicada no ano de 2009.
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