Estos son los registros de libros publicados por Ernesto Hernández Martínez.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-9972-2909-2-3 | Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del pure de palta, (Persea americana Mill) VAR. HASS | Asamblea Nacional de Rectores | Ernesto Hernández Martínez | 2006 |