Estos son los registros de libros publicados por Alonso Ruiz Rosas.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-603-45-2220-6 | La gran cocina mestiza de Arequipa | Gobierno Regional de Arequipa | Alonso Ruiz Rosas | 2008 |
| 978-612-45437-4-6 | El recetario de Arequipa | Cuzzi y Cía | Alonso Ruiz Rosas | 2009 |
| 978-612-45437-5-3 | Estudio sobre la belleza | Cuzzi y Cía | Alonso Ruiz Rosas | 2010 |
| 978-612-45437-8-4 | La gran cocina mestiza de Arequipa | Cuzzi y Cía | Alonso Ruiz Rosas | 2011 |
| 978-612-46540-9-1 | El Recetario de Arequipa | Cuzzi y Cía | Alonso Ruiz Rosas | 2015 |
| 978-612-4192-55-5 | Espíritupampa | Paracaídas Editores de John Paolo Mejía Guevara | Alonso Ruiz Rosas | 2015 |
| 978-612-4221-62-0 | La cuisine du Pérou á Paris | Universidad de San Martín de Porres | Alonso Ruiz Rosas Lourdes Pluvinage | 2017 |
| 978-612-45934-1-3 | La gran cocina mestiza de Arequipa | Tambo de Papel Editores | Alonso Ruiz Rosas | 2017 |