| 978-607-02-1257-4 | Los Chiles Rellenos en México | Universidad Nacional Autónoma de México | Ricardo Muñoz Zurita
| 2010 |
| 978-607-21-0243-9 | Verde, blanco y rojo en la cocina mexicana | Ediciones Larousse | Ricardo Muñoz Zurita
| 2010 |
| 978-607-21-0549-2 | Verde, Blanco y rojo en la cocina mexicana | Ediciones Larousse | Ricardo Muñoz Zurita
| 2012 |
| 978-607-21-0619-2 | Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana | Ediciones Larousse | Ricardo Muñoz Zurita
| 2012 |
| 978-607-21-0640-6 | Los clásicos de la cocina mexicana | Ediciones Larousse | Ricardo Muñoz Zurita
| 2013 |
| 978-607-21-0641-3 | Salsas mexicanas | Ediciones Larousse | Ricardo Muñoz Zurita
| 2013 |
| 978-607-7874-35-5 | Los chiles en México | DGE Equilibrista | Ricardo Muñoz Zurita
| 2013 |
| 978-607-21-0722-9 | La vuelta al mundo en 80 platillos | Ediciones Larousse | Ricardo Muñoz Zurita
| 2013 |
| 978-607-21-0737-3 | Larousse de la Gastronomía Mexicana | Ediciones Larousse | Ricardo Muñoz Zurita
| 2013 |
| 978-607-461-146-5 | Del rojo al rosa mexicano | Artes de México y del Mundo | Diana Magaloni Kerpel
Guilhem Olivier Durand
Johannes Neurath
Juan Carlos Pereda Gutièrrez
Laura Durango
Leopoldo Trejo Barrientos
Marta Turok Wallace
Rafael Vargas Escalante
Ramón Valdiosera Berman
Ricardo Muñoz Zurita
| 2013 |
| 978-607-461-147-2 | Del rojo al rosa mexicano | Artes de México y del Mundo | Diana Magaloni Kerpel
Guilhem Olivier Durand
Johannes Neurath
Juan Carlos Pereda Gutièrrez
Laura Durango
Leopoldo Trejo Barrientos
Marta Turok Wallace
Rafael Vargas Escalante
Ramón Valdiosera Berman
Ricardo Muñoz Zurita
| 2013 |
| 978-607-21-0860-8 | Salsas mexicanas | Ediciones Larousse | Ricardo Muñoz Zurita
| 2014 |
| 978-607-7874-51-5 | Los chiles nativos de México | DGE Equilibrista | Ricardo Muñoz Zurita
| 2015 |
| 978-607-8390-01-4 | Diccionario de los Chiles Nativos de México | Córima Books | Ricardo Muñoz Zurita
| 2015 |