Estos son los registros de libros publicados por Jesús Martín Fuantos Mendoza.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-607-7745-41-9 | Propiedades nutritivas de la hoja de la chaya y su inclusión en la dieta humana | Universidad Autónoma de Aguascalientes | Flavia Guadalupe Loarca Piña Jesús Martín Fuantos Mendoza Mario González Chavira Rosalia Reynoso Camacho Salvador Horacio Guzman Maldonado | 2010 |
| 978-607-8285-30-3 | Propiedades nutritivas de la hoja de la chaya y su inclusión en la dieta humana | Universidad Autónoma de Aguascalientes | Flavia Guadalupe Loarca Piña Jesús Martín Fuantos Mendoza Mario González Chavira Rosalia Reynoso Camacho Salvador Horacio Guzman Maldonado | 2013 |