Estos son los registros de libros publicados por Carlos Céspedes.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-607-32-1184-0 | Planeamiento Estratégico para Desarrollar la Gastronomía Peruana Saludable a Nivel Nacional | Pearson Educación de México | Arturo Navarro Carlos Céspedes Fernando D'Alessio Ipinza Katherine Beltrán | 2011 |