Estos son los registros de libros publicados por Universidad Internacional del Ecuador .
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-9942-923-16-5 | Cuy, del mundo mágico sagrado de los incas al Siglo XXI | Universidad Internacional del Ecuador | Universidad Internacional del Ecuador Universidad Le Cordon Bleu | 2014 |
| 978-9942-923-17-2 | Cuy, del mundo mágico sagrado de los incas al Siglo XXI | Universidad Internacional del Ecuador | Universidad Internacional del Ecuador Universidad Le Cordon Bleu | 2014 |
| 978-9942-923-25-7 | Salud, Calidad de Vida, Educación Superior | Universidad Internacional del Ecuador | Universidad Internacional del Ecuador | 2015 |