| 978-9942-9951-0-0 | Gastronomía ancestral andina e intercultural de Cotacachi | Unión Nacional de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Cotacachi | Unión Nacional de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Cotacachi - UNORCAC
| 2009 |
| 978-9942-9951-1-7 | Gastronomía ancestral andina e interculturalidad de Cotacachi. Bebidas andinas, panes, tortillas y salsas | Unión Nacional de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Cotacachi | Unión Nacional de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Cotacachi - UNORCAC
| 2009 |
| 978-9942-9951-2-4 | Gastronomía ancestral andina e interculturalidad de Cotacachi. Sopas | Unión Nacional de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Cotacachi | Unión Nacional de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Cotacachi - UNORCAC
| 2009 |
| 978-9942-9951-3-1 | Gastronomía ancestral andina e interculturalidad de Cotacachi. Platos fuertes | Unión Nacional de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Cotacachi | Unión Nacional de Organizaciones Campesinas e Indígenas de Cotacachi - UNORCAC
| 2009 |