Estos son los registros de libros publicados por Héctor Aníbal Saltos Saltos.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-9942-01-938-7 | Sensometría. Análisis en el desarrollo de alimentos procesados | Cámara Ecuatoriana del Libro - Núcleo de Pichincha | Héctor Aníbal Saltos Saltos | 2008 |
| 978-9942-20-425-7 | El pan de Ambato, sabor y negocio | Saltos Saltos, Héctor Aníbal | Héctor Aníbal Saltos Saltos | 2014 |
| 978-9978-978-01-6 | Diseño de proyectos y evaluación de impacto | Universidad Técnica de Ambato | Héctor Aníbal Saltos Saltos | 2001 |
| 978-9978-978-02-3 | Manzana (malus comunis - L ). Postcosecha | Universidad Técnica de Ambato | Héctor Aníbal Saltos Saltos | 2001 |
| 978-9978-978-03-0 | Tomate de árbol (cyphomandra betaceae). Postcosecha | Universidad Técnica de Ambato | Héctor Aníbal Saltos Saltos | 2001 |
| 978-9978-978-04-7 | Mora (rubus glaucus benth). Poscosecha | Universidad Técnica de Ambato | Héctor Aníbal Saltos Saltos | 2001 |
| 978-9978-978-05-4 | Poscosecha de guayaba ( psidium guajava L. ) | Universidad Técnica de Ambato | Héctor Aníbal Saltos Saltos | 2001 |