Estos son los registros de libros publicados por Ana Isabel Utrera Velázquez.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-9942-30-271-7 | Gestión de procesos gastronómicos para MIPYMES | Utrera Velázquez, Ana Isabel | Ana Isabel Utrera Velázquez Rafael Raúl Silador Utrera | 2017 |
| 978-9942-8681-0-7 | Mi pasión por los vinos | Instituto Superior Tecnológico Manuel Lezaeta | Ana Isabel Utrera Velázquez Rafael Raúl Silador Utrera | 2017 |
| 978-9942-974-59-4 | De la granja a la olla | Universidad Regional Autónoma de los Andes | Ana Isabel Utrera Velázquez Jaime Estuardo González Amagua Oscar Eduardo Quillupangui Moreta Wilson Teodomiro Salas Álvarez | 2018 |
| 978-9942-974-75-4 | Gestión de Alimentos y Bebidas | Universidad Regional Autónoma de los Andes | Ana Isabel Utrera Velázquez Diego Armando Freire Muñoz Esdra Real Garlobo Vladimir Vega Falcon | 2019 |
| 978-9942-974-84-6 | Fundamentos de la Actividad Turística | Universidad Regional Autónoma de los Andes | Ana Isabel Utrera Velázquez Fernando de Jesús Castro Sánchez Vladimir Vega Falcon | 2019 |