Estos son los registros de libros publicados por Pastor Ponce Ceballo.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-959-7125-16-7 | Producción y calidad de la leche. Temas de actualización para técnicas de la lechería | EDICENSA | Mabelín Armenteros Amaya Pastor Ponce Ceballo | 2000 |
| 978-959-7125-44-0 | Manual de laboratorios Lácteos | EDICENSA | Ailín Martínez Basallos Ariel Ribot Enríquez Pastor Ponce Ceballo | 2011 |