Estos son los registros de libros publicados por Olimpia Carrillo.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-959-7098-38-6 | ¿Obesidad o Salud? Usted elige | Proyecto Comunitario de Conservación de Alimentos | José A. Lama Martínez Olimpia Carrillo Vilda Figueroa Frade | 2006 |
| 978-959-7098-77-5 | Como Alimentarnos Mejor | Proyecto Comunitario de Conservación de Alimentos | José A. Lama Martínez Olimpia Carrillo Vilda Figueroa Frade | 2009 |
| 978-959-7098-78-2 | Cómo Alimentarnos Mejor | Proyecto Comunitario de Conservación de Alimentos | José A. Lama Martínez Olimpia Carrillo Vilda Figueroa Frade | 2009 |