Estos son los registros de libros publicados por Bartolo Cárdenas Alpízar.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-959-11-0009-2 | Los vegetales: Su conservación | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1993 |
| 978-959-11-0010-8 | Los vegetales en la nueva cocina | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1993 |
| 978-959-11-0018-4 | Platos con vegetales | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1994 |
| 978-959-11-0020-7 | La cocina y las plantas | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1993 |
| 978-959-11-0021-4 | Repostería práctica | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1993 |
| 978-959-11-0025-2 | Cocina criolla cubana | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1996 |
| 978-959-11-0049-8 | Helados, batidos, refrescos y otros | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1993 |
| 978-959-11-0050-4 | Repostería cubana | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1994 |
| 978-959-11-0092-4 | Vegetales: Aperitivos, entremeses | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1994 |
| 978-959-11-0094-8 | Vegetales, sopas, ensaladas y postres | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1994 |
| 978-959-11-0223-2 | Los vegetales en la cocina cubana | Editorial Oriente | Bartolo Cárdenas Alpízar | 1998 |