Estos son los registros de libros publicados por María de las Mercedes Knowles.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
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| 978-958-763-044-2 | Manejo de enfermedades de especies pecuarias | Corporación Universitaria Minuto de Dios | María de las Mercedes Knowles Juan Carlos Buitrago Sanabria Luis Eduardo Sánchez Sarrazola Pablo Pardo R. Rocío del Pilar Montoya Chacón Martha Ligia Jiménez Tilaguy | 2012 |
| 978-958-57678-2-9 | Manejo de Suelos, Pastos y Forrajes en ganadería de Leche | Asociación Nacional De Productores De Leche Analac | Marco Heli Franco María de las Mercedes Knowles | 2012 |
| 978-958-8971-91-9 | Identificación y cierre de brechas de capital humano para el Clúster Lácteo de Bogotá-región | Programa de las Naciones Unidas Para el Desarrollo | Manuel Riaño María de las Mercedes Knowles | 2018 |