Estos son los registros de libros publicados por Mercedes Campderrós.
| ISBN | Título | Editorial | Autor(es) | Año |
|---|---|---|---|---|
| 978-987-1031-91-7 | Guía de trabajos prácticos tecnología de los alimentos | Nueva Editorial Universitaria - U.N.S.L. | Mercedes Campderrós | 2009 |
| 978-987-1852-46-8 | Tecnología de los alimentos | Nueva Editorial Universitaria - U.N.S.L. | Laura Rodríguez Furlán Mercedes Campderrós Noelia Rinaldoni Sergio Picco | 2012 |