| 978-950-99708-1-6 | Deficiencia de hierro | Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil - CESNI | Alejandro O'Donnell
Esteban Santiago Carmuega
Fernando Viteri
| 1997 |
| 978-987-05-0233-3 | Los Alimentos, el crecimiento y la salud | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-0471-9 | Los alimentos y tu salud | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2006 |
| 978-987-05-0472-6 | Los alimentos y tu salud | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2006 |
| 978-987-05-0473-3 | Prioridades, objetivos y territorio de una política de educación alimentaria para niños correntinos | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2006 |
| 978-987-05-1326-1 | CD nº 2 del Programa de Educación Alimentaria en Escuelas de Corrientes | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2006 |
| 978-987-05-1327-8 | Cuadernillo nº 2 del Programa de Educación Alimentaria en Escuelas de Corrientes | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2006 |
| 978-987-05-2251-5 | El crecimiento y desarrollo saludable | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-2252-2 | El crecimiento y desarrollo saludable | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-2803-6 | El sano equilibrio | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-2837-1 | CD interactivo El sano equilibrio | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-3042-8 | Una huerta en mi escuela | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-3043-5 | Salud bucal | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-3201-9 | CD nº 5 Programa de Educación Alimentaria en Escuelas de Corrientes | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-3207-1 | Cuadernillo nº 5 Programa de Educación Alimentaria en Escuelas de Corrientes | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-3299-6 | Cuadernillo nº 06 del Programa de Educación Alimentaria en Escuelas de Corrientes | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-3300-9 | CD nº 06 del Programa de Educación Alimentaria en Escuelas de Corrientes | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
| 2007 |
| 978-987-05-7845-1 | Educación alimentaria en acción | Edición del Autor | Esteban Santiago Carmuega
Luz María Báez
María teresa Otero
| 2010 |
| 978-987-25312-0-1 | Impacto del crecimiento y desarrollo temprano sobre la salud y bienestar de la población | Instituto Danone del Cono Sur | Esteban Santiago Carmuega
| 2009 |
| 978-987-25312-1-8 | Impacto del crecimiento y desarrollo temprano sobre la salud y bienestar de la población | Instituto Danone del Cono Sur | Esteban Santiago Carmuega
| 2009 |
| 978-987-28033-0-8 | Crecimiento saludable | Asociación Civil Danone para la Nutrición, la Salud y la Calidad de Vida | Esteban Santiago Carmuega
Ricardo Uauy
| 2012 |
| 978-987-96388-0-4 | Proyecto Tierra del Fuego | Fund. Jorge Macri | Alejandro O'Donnell
Esteban Santiago Carmuega
| 1995 |
| 978-987-96388-1-1 | Proyecto Tierra del Fuego | Fund. Jorge Macri | Alejandro O'Donnell
Esteban Santiago Carmuega
| 1996 |
| 978-987-97067-4-9 | Nutrición en la tercera edad | Abbott Laboratories Argentina | Esteban Santiago Carmuega
| 2001 |