Ingeniería de menú
Herramienta para aumentar la rentabilidad del negocio gastronómico
El libro Ingeniería de menú ha sido registrado con el ISBN 978-987-23139-5-1 en la Agencia Argentina de ISBN Cámara Argentina del Libro. Este libro ha sido publicado por FEHGRA - Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina en el año 2013 en la ciudad de Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en Argentina.
Además de este registro, existen otros 11 libros publicados por la misma editorial. Se destacan: Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos escrito por María Julia Bacigalupo, Mariela Wagner y Miguel Libonati Manual práctico de liquidaciones de haberes escrito por Enrique Aerts Manual de seguridad e higiene en hotelería y gastronomía escrito por Gustavo Engulian Manual de procedimientos para mucamas FEHGRA 2012 escrito por Anónimo y PFE manual de portugués, português para fins específicos escrito por Andrea Dayan y María Griselda Sauco.
¿Cómo citar este libro?
CITA (APA)
(Martini, 2013)
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA (APA)
Martini, A. (2013). Ingeniería de menú. Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina: FEHGRA - Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina
¿Dónde y cuándo fue publicado el libro Ingeniería de menú?
Este libro ha sido publicado en Argentina, en Ciudad Autónoma de Buenos Aires, CF. Esta obra ha sido publicada en el año 2013.
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