Conceptos básicos para la elaboración de productos de chocolatería
Colectivo de autores ;
El libro Conceptos básicos para la elaboración de productos de chocolatería ha sido registrado con el ISBN 978-959-7003-09-0 en la Cámara Cubana del Libro. Este libro ha sido publicado por Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en el año 2001 en Cuba.
Además de este registro, existen otros 10 libros publicados por la misma editorial. Se destacan: Alimentos de humedad intermedia escrito por Colectivo de autores Durabilidad de los alimentos. Métodos de estimación escrito por Margarita Núñez de Villavicencio Principios y métodos para el análisis del aroma en los alimentos escrito por Jorge A. Pino Alea El Cáncer: Influencia dietética sobre su incidencia y prevención escrito por Elisa Panadñes Ambrosio y Tratamientos anaerobios escrito por Jorge S. González Alonso.
¿Cómo citar este libro?
CITA (APA)
(Colectivo de autores, 2001)
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA (APA)
Colectivo de autores (2001). Conceptos básicos para la elaboración de productos de chocolatería. Cuba: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
¿Dónde y cuándo fue publicado el libro Conceptos básicos para la elaboración de productos de chocolatería?
Este libro ha sido publicado en Cuba, pero no sabemos la ciudad o departamento/provincia de la editorial. Esta obra ha sido publicada en el año 2001.
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