Gastronomía, hotelería y turismo
Sostenibilidad e inclusión
El digital Gastronomía, hotelería y turismo ha sido registrado con el ISBN 978-958-56900-3-5 en la Agencia Colombiana del ISBN. Este digital ha sido publicado por Fundación Universitaria San Mateo en el año 2018 en Colombia.
Además de este registro, existen otros 29 libros publicados por la misma editorial. Se destacan: Apuntes de Antropometría para Diseño Gráfico escrito por Gonzalo Garavito Bocetos Básicos para Diseño de Figura Humana escrito por Gonzalo Garavito Aprender a Programar escrito por Edwar Reyes Corredor Acuerdos Comerciales escrito por Gladys González Castro y Desarrollo del pensamiento lógico matemático escrito por Gloria Maritza Acosta Triviño, Luis Alfonso Rivera Acevedo y María Luisa Acosta Triviño.
Ashley Yineth Cuevas Mendez
Elizabeth Araque Elaica
Fabián Andrés Llano
Félix Eduardo Rodríguez Medina
Giovanny Enrique Araque Suárez
Jorge Alexander Mora Forero
Julieth Margarita Zambrano Fernández
Kimberly Ginneth Agudelo Rodríguez
Leonardo Castellanos Ramírez
Paula Daniela Hernández Hernández
Yarleidy Lorena Salazar Toro
de encuentro dirigido especialmente a los miembros constituyentes de la Red, donde se pudieran presentar, debatir y comprender sus adelantos de investigación.
Las propuestas académicas que estaban realizando y sus posibles aplicaciones prácticas en las áreas de gastronomía, hotelería y turismo, labores que están reflejadas en los trabajos de investigación y actividades conexas cuyo eje de orientación principal se relacionó con el tema de La Sostenibilidad y la Inclusión en el Turismo como acción
preparatoria del Día Mundial del Turismo del 2017 (Doha Qatar, 27 de septiembre, cuyo tema verso sobre el Turismo Sostenible Una herramienta para el Desarrollo).
Para tal efecto se propusieron las siguientes líneas temáticas de participación en el evento: La Gastronomía, y sus tendencias (desarrollos y aplicación en el sector productivo) Turismo, gastronomía, y cultura,Turismo y posconflicto el resultado del encuentro se presenta a continuación en el libro a través de un capítulo de contextualización de los referentes conceptuales y ejes problemáticos del evento para luego pasar a la presentación de cinco (5) experiencias de estudiantes y docentes en las ya citadas líneas temáticas.
¿Cómo citar este libro?
CITA (APA)
(Cubides Ardila et al, 2018)
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA (APA)
Cubides Ardila, A., Cuevas Mendez, A., Araque Elaica, E., Llano, F., Rodríguez Medina, F., Araque Suárez, G., Mora Forero, J., Zambrano Fernández, J., Agudelo Rodríguez, K., Castellanos Ramírez, L., Hernández Hernández, P. y Salazar Toro, Y. (2018). Gastronomía, hotelería y turismo. Colombia: Fundación Universitaria San Mateo
¿Dónde y cuándo fue publicado el libro Gastronomía, hotelería y turismo?
Este libro ha sido publicado en Colombia, pero no sabemos la ciudad o departamento/provincia de la editorial. Esta obra ha sido publicada en el año 2018.
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