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Carátula de Extracción de quitosano a partir de exoesqueleto de camarón para para la elaboración de recubrimientos para alimentos

Extracción de quitosano a partir de exoesqueleto de camarón para para la elaboración de recubrimientos para alimentos

Camila Andrea Ubaque Beltrán; Sandra Marcela Hernández;

El impreso Extracción de quitosano a partir de exoesqueleto de camarón para para la elaboración de recubrimientos para alimentos ha sido registrado con el ISBN 978-958-15-0481-7 en la Agencia Colombiana del ISBN. Este impreso ha sido publicado por Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Bogotá en el año 2019 en la ciudad de Bogota, en Colombia.

Además de este registro, existen otros 491 libros publicados por la misma editorial. Se destacan: Pedagogía para la participación popular escrito por Varios Un tesoro escondido en la neblina escrito por Varios Qué es la apertura económica? escrito por Fabio E. Romero Ordoñez ilustrado por Iván Rodríguez Educación ambiental - fundamentos escrito por Elio F. Cárdenas Betancur y Luis A. Cruz Solano y Una Concepción gerencial de la caficultura escrito por Gabriel Escobar Ángel.

ISBN 13
978-958-15-0481-7
ISBN 10
958-15-0481-8
Editorial
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Bogotá
Tipo
Impreso
Autor
Camila Andrea Ubaque Beltrán
Sandra Marcela Hernández
Fecha pub.
2019-09-05
Edición
1
Reimpresión
n/d
Idioma
Español
Materia
Conservación y almacenamiento de alimentos
Palabras clave
General
Precio local
n/d
Formato
55 pgs.; 16 x 22 cm.; Tapa dura o cartoné;
Sinopsis
Para evitar la degradación de los productos alimenticios se utilizan empaques que ayudan a mantener la calidad del producto, pero a su vez generan impactos negativo sobre el medio ambiente dado a que en su mayoría son hechos a partir de polímeros sintéticos que son de difícil degradación, generando así un fuente de contaminación al medio ambiente por el uso indiscriminado de recursos no renovables como el petróleo, por lo anteriormente se hace necesario buscar alternativas en fuentes de fácil consecución renovables y de bajo costo para remplazar y disminuir el impacto ambiental generado por el uso de plástico en la industria alimentaria. Los biorecubrimientos comestibles son una alternativa para prolongar la vida útil de los alimentos ya que retardan el deterioro de los alimentos actuando como barreras para el agua vapor, oxígeno y dióxido de carbono y daños ocasionados por microorganimos los biorecubrimientos siendo biodegradables contribuyen con el medio ambiente ya que regresan de forma más rápida al ciclo de vida.
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¿Cómo citar este libro?

CITA (APA)

(Ubaque y Hernández, 2019)

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA (APA)

Ubaque Beltrán, C. y Hernández, S. (2019). Extracción de quitosano a partir de exoesqueleto de camarón para para la elaboración de recubrimientos para alimentos. Bogota, Colombia: Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Bogotá

¿Dónde y cuándo fue publicado el libro Extracción de quitosano a partir de exoesqueleto de camarón para para la elaboración de recubrimientos para alimentos?

Este libro ha sido publicado en Colombia, en Bogota, Bogotá D.C. Esta obra ha sido publicada en el año 2019.

Código de Barras de '.9789581504817.'
Prefijo Grupo
978-958
Prefijo Editorial
978-958-15
Capacidad
10.000
Utilizado
491
4%
Registrante
n/d
URL
http://www.sena.edu.co
Dirección
Bogota, Bogotá D.C - Colombia

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